Le Blé noir
Fagopyrum esculentum

  • Blé noir - Fagopyrum esculentum
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Nom commun : Blé noir (Nom masculin)
Nom scientifique : Fagopyrum esculentum
Ordre : Caryophyllales
Famille : Polygonacees
Taille : 20-80 cm
Diamètre de la fleur : 5-8 mm
Couleur(s) florale :
Floraison : juillet à septembre

Fiche descriptive

Le Blé noir - Fagopyrum esculentum

Nom scientifique
complet
: Fagopyrum esculentum Moench, 1794
Synonyme(s) latin(s) : Polygonum fagopyrum, Fagopyrum sagittatum
Autre(s) appellation(s) : Sarrasin, Sarrasin commun, Sarrasin cultivé
Habitat
et répartition
: Cultivé en grand pour la nourriture de l'homme et des animaux - subspontané çà et là. – Originaire de l'Asie centrale.
Végétation associée
(phytosociologie)
: Annuelles commensales des cultures sarclées acidophiles, mésohygrophiles, des sols limoneux
Altitude : 0 - 2000 mètres
Statut
de protection
: Aucune donnée

Description (Flore de l'Abbé Coste) : Plante annuelle de 30-80 cm, glabrescente, à tige dressée, creuse, rameuse, souvent rougeâtre ; feuilles sagittées en coeur, triangulaires-ovales acuminées, palminervées, les inférieures longuement pétiolées, les supérieures sessiles-embrassantes ; gaines courtes, tronquées, non ciliées ; fleurs blanches ou rosées, longues de 4 mm, en grappes courtes réunies en corymbes ; périanthe non accrescent, caréné sur les angles ; 8 étamines ; 3 styles ; fruits très saillants, trigones, lisses sur les faces planes, ternes, à angles aigus entiers.
Remarque : si des différences existent concernant les tailles ou la période de floraison entre la description de la flore de Coste et celles mentionnées ci-dessus. Il ne s'agit pas d'erreurs, mais d'une actualisation des données.
Référence Flora Gallica : Page 915